Vi leverer livsviktig energi og sosial varme til fastboende og eventyrere. Ekte håndverk som trosser permafrosten.
Problemet: På Svalbard er "ferskt" en luksus. Isolasjon fra ferske råvarer og et fiendtlig uteklima skaper et enormt savn etter kvalitet og varme.
Vår løsning: Baker Nordby løser savnet ved å bake lokalt hver eneste dag. Vi er ikke bare et bakeri; vi er en lun havn mot elementene. Ingen andre har vår kombinasjon av 100-årig tradisjon og evnen til å levere ferskt konditorhåndverk midt i isødet.
Vi mestrer kunsten å bake med arktisk logistikk. Fra ekspedisjonsbrød som tåler -30°C til bryllupskaker servert under midnattssolen.
Fra felt til fest – vi dekker alle behov i Longyearbyen.
Spesialpakket bakst for lengre ekspedisjoner. Vakuumert brød som holder på energien og ferskheten, selv når stormen raser utenfor teltduken.
En lun møteplass med fokus på lokal historie og trygghet. Her setter du fra deg rifla, tar av deg skuterstøvlene og nyter byens beste kaffe.
Totalansvar for kaker og bakst til alle markeringer. Fra dåp til 17. mai – vi sørger for konditorhåndverk av ypperste klasse.
Vi tilpasser oss sesongene og menneskene på Svalbard.
Når solen forsvinner, blir vi fyrtårnet. Lokalbefolkningen søker ly, lys og varme i kafeen for å bekjempe isolasjonen. Vi fokuserer på lun atmosfære og varmende bakst.
Når lyset kommer tilbake, våkner eventyrlysten. Guider henter store mengder spesialbrød og energibakst før avreise. Fokus på holdbarhet og næringstetthet.
I et lite samfunn er ryktene om den beste kaka din viktigste markedsføring. Vi leverer håndlagde kaker til samfunnshuset og private hjem når livet skal feires.
Stemmer fra Longyearbyen og villmarka.
"Som ekspedisjonsguide er jeg avhengig av proviant som faktisk holder seg. Isfjord-brødet er det første som ikke blir en tørr skorpe etter to dager i sleden."
"For oss som bor her fast, betyr det alt å ha en lun møteplass. Baker Nordby føles som en varm stue midt i isødet. Det sosiale limet i byen."
"Da vi bestilte marsipankake til konfirmasjon, overgikk resultatet alle forventninger. En trygghet å vite at vi har fagfolk på plass."
Alt du lurer på om brød og beredskap.
Vi er her for deg – enten du trenger brød til ekspedisjonen eller en kaffe i varmen.
